看得很過癮的一部韓國料理競賽,從評審的選擇就很有特色,白種元是大眾美食的大企業家,安成宰是米其林三星主廚,過程中可以看到二位對美食的觀點與討論,很有意思。而料理對決的關卡也是很有創意,十二集的內容,精彩不重複,會想一集接一集的看下去,難怪廣受歡迎,尤其邊看明明吃飽的肚子,卻又經不起誘惑地餓了,好看又好想吃吃看,很適合當放鬆的片,真希望可以在找到類似的競賽秀。
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最令我驚豔的人物:愛德華、李均
從美國特地飛到韓國比賽的韓裔美國鐵人大賽冠軍主廚,剛開始只是覺得他講話的英文很親民,滿容易懂,髮型也很特別,還有切干貝可以切很薄,所以持續有點印象,在開店比賽的那一關,剛選他為主廚時,還讓我覺得困惑,他有這麼厲害嗎?但在開店後,他能夠適時的調整自己的廚藝方式,將很柴的肉用其他方式變軟嫩,還在介紹自己店鋪時,用大火吸引客戶,就讓我開始有了印象。最佩服的就是豆腐料理地獄的那一關,要如何在同一食材上不斷創新,像工作中,也常常遇到需要重複做的事情,雖然很想要顛覆、或是做得不一樣,但總是會害怕,也會沒有新的點子去改變。要怎樣可以持續地推動自己改變,十分不容易,尤其過程中也是會失敗,要怎樣拿捏,突破自己的心魔,正式目前需要突破的點,希望能像愛德華一樣,在業界就算是老手,還是可以有新的點子突破自己。
就算在決賽中,愛德華還是一本初衷,做出創新的年糕冰甜點,雖敗猶榮。能這樣不斷的鞭策自己,挑戰再挑戰,到底是怎樣的教育,可以如此呢?是因為他受到西方的教育,所以看事情的角度才可以這樣特別嗎?還是我們被華人的世界觀侷限住了呢?希望自己也能擁有類似他這樣的勇氣。
